Nội dung kiến thức chung, không thay thế việc khám hoặc tư vấn cá nhân. Bằng chứng về nguyên liệu không tự chứng minh hiệu quả của mọi thành phẩm.
Trả lời nhanh
Có. WHO cho biết người nhiễm sán lá khi ăn cá nước ngọt, tôm cua hoặc rau thủy sinh sống hay chưa chín có chứa ấu trùng; một số loại sán gây tổn thương gan, đường mật và có thể dẫn tới ung thư đường mật [1]. Nấu chín kỹ là cách phòng chắc chắn nhất [2]. Đã có thuốc điều trị hiệu quả, nên khi nghi nhiễm hãy đi khám thay vì tự mua thuốc [1].
Nhiễm sán qua đường ăn uống thế nào?
Ấu trùng sán có thể nằm trong cá nước ngọt, tôm, cua và rau mọc dưới nước. Ăn sống hoặc chưa chín kỹ những món này là đường lây chính. [1]
Sán lá gan nhỏ gây tổn thương gan, đường mật và có thể dẫn đến ung thư đường mật; sán lá gan lớn gây tổn thương gan; sán lá phổi chủ yếu ảnh hưởng phổi và có thể lên não. Các bệnh này phổ biến nhất ở Đông Á. [1]
Ăn thế nào cho an toàn?
Nấu chín kỹ cá, tôm, cua; không ăn gỏi cá nước ngọt, tôm cua sống hoặc tái. Chanh, giấm, rượu hay mù tạt không thay được việc nấu chín.
CDC khuyến nghị 4 bước: giữ sạch tay và dụng cụ; để riêng đồ sống và đồ ăn chín; nấu tới nhiệt độ an toàn (cá khoảng 63°C, gia cầm 74°C); làm lạnh đồ ăn nhanh, không để ngoài quá 2 giờ. [2]
Rửa kỹ rau sống, nhất là rau thủy sinh như rau muống, cải xoong, ngó sen. Uống nước đã đun sôi.
Khi nào nên đi khám?
Người hay ăn đồ sống mà đau vùng gan, vàng da, sốt kéo dài, ho kéo dài không rõ nguyên nhân nên đi khám và kể cho bác sĩ thói quen ăn uống.
Đã có thuốc điều trị an toàn, hiệu quả cho các bệnh sán lá; bác sĩ sẽ chỉ định loại và liều phù hợp sau khi xét nghiệm. [1]
Câu hỏi thường gặp
Chấm gỏi với chanh, mù tạt có diệt được sán không?
Không nên tin vào cách này. Nấu chín kỹ mới là cách phòng chắc chắn. [2]
Có nên tự uống thuốc tẩy sán định kỳ không?
Hãy hỏi bác sĩ; mỗi loại sán cần thuốc khác nhau và WHO cho biết chỉ dùng thuốc thì không đủ để phòng bệnh. [1]
Cá biển ăn sống có an toàn không?
Cá biển cũng có thể có ký sinh trùng và vi khuẩn. Chỉ ăn đồ sống từ nơi có quy trình bảo quản tin cậy.
Nguồn tham khảo
Website thuộc thương hiệu Genki Fami và có giới thiệu sản phẩm thương mại.
Chính sách biên tập · Góp ý hoặc báo lỗi