Nội dung kiến thức chung, không thay thế việc khám hoặc tư vấn cá nhân. Bằng chứng về nguyên liệu không tự chứng minh hiệu quả của mọi thành phẩm.
Trả lời nhanh
WHO khuyên người lớn ăn dưới 5 g muối (dưới 2 g natri) mỗi ngày; trung bình thế giới năm 2021 là khoảng 11 g [1]. Ăn nhiều muối làm tăng huyết áp, từ đó tăng nguy cơ bệnh tim mạch [1]. Muối nằm nhiều trong nước mắm, nước tương, đồ chế biến sẵn, dưa cà muối, đồ khô; bớt dần từng chút, dùng rau thơm, chanh, ớt để tạo vị [1][2].
Bao nhiêu là vừa?
Người lớn: dưới 5 g muối mỗi ngày, tức chưa tới một thìa cà phê. Trẻ em cần ít hơn theo nhu cầu năng lượng. [1]
Người đã tăng huyết áp hoặc có bệnh tim, thận cần ăn nhạt hơn nữa theo hướng dẫn của bác sĩ. [2]
Vì sao muối làm tăng huyết áp?
Thừa natri làm cơ thể giữ nước, tăng áp lực lên thành mạch; lâu dần mạch máu dày và hẹp lại. [2]
Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch. [1]
Muối ẩn ở đâu?
Đồ chế biến sẵn (giò chả, xúc xích, đồ ăn vặt, mì gói), gia vị như nước mắm, nước tương, và muối thêm khi nấu. [1]
Mắm tôm, dưa cà muối, cá khô, thịt hun khói, đồ hộp. [2]
Bột ngọt (mì chính) cũng chứa natri. [1]
Bớt muối thế nào?
Bớt dần để vị giác quen; nêm bằng rau thơm, chanh, tỏi, ớt. [1][2]
Ăn nhiều đồ tươi, ít đồ chế biến; bỏ lọ muối, chén nước mắm chấm khỏi mâm hoặc pha loãng. [1][2]
Đọc nhãn, chọn sản phẩm ít natri; dùng muối thay thế có kali nếu bác sĩ không cấm (người bệnh thận cần hỏi trước). [1]
Câu hỏi thường gặp
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu muối?
Dưới 5 g muối, tương đương dưới 2 g natri. [1]
Nước mắm có tính vào lượng muối không?
Có. Nước mắm, nước tương là nguồn natri lớn trong bữa ăn Việt. [1][2]
Ăn nhạt có làm huyết áp xuống ngay?
Bớt muối giúp hạ huyết áp, nhưng người đang dùng thuốc vẫn phải dùng đúng chỉ định và đo huyết áp đều. [1][2]
Nguồn tham khảo
Website thuộc thương hiệu Genki Fami và có giới thiệu sản phẩm thương mại.
Chính sách biên tập · Góp ý hoặc báo lỗi