Nội dung kiến thức chung, không thay thế việc khám hoặc tư vấn cá nhân. Bằng chứng về nguyên liệu không tự chứng minh hiệu quả của mọi thành phẩm.
Trả lời nhanh
Natto là món đậu tương lên men của Nhật, làm bằng vi khuẩn Bacillus subtilis; enzym nattokinase được tạo ra trong quá trình lên men này [1]. Natto là một trong những thực phẩm giàu vitamin K2 (MK-7) nhất: khoảng 850 mcg trong 85 g [2]. Vì vitamin K ảnh hưởng tác dụng của warfarin, người đang dùng thuốc chống đông cần hỏi bác sĩ trước khi ăn natto [2][3].
Natto là gì?
Đậu tương hấp chín, lên men bằng Bacillus subtilis, có sợi nhớt kéo dài và mùi đặc trưng. [1]
Trong quá trình lên men tạo ra enzym nattokinase, được chiết xuất làm nguyên liệu cho sản phẩm bổ sung. [1]
Natto có gì?
Vitamin K2 dạng MK-7 rất cao: khoảng 850 mcg trong 85 g, gấp nhiều lần nhu cầu hằng ngày. [2]
Vitamin K cần cho quá trình đông máu và sức khỏe xương. [2]
Ăn natto thế nào?
Người Nhật thường trộn natto với nước tương, mù tạt, hành lá và ăn cùng cơm. Có thể bắt đầu với lượng nhỏ nếu chưa quen mùi.
Natto là thực phẩm; lượng nattokinase và hoạt tính của nó trong món ăn không giống sản phẩm bổ sung đã chuẩn hóa. [1]
Ai cần thận trọng?
Người dùng warfarin: cần giữ lượng vitamin K ổn định; một bữa natto làm lượng vitamin K tăng mạnh, có thể làm giảm tác dụng thuốc. Hỏi bác sĩ trước khi ăn. [2][3]
Người dị ứng đậu nành không nên ăn.
Câu hỏi thường gặp
Ăn natto có thay được sản phẩm nattokinase không?
Không tương đương: lượng và hoạt tính nattokinase trong món ăn không được chuẩn hóa, trong khi natto lại rất giàu vitamin K. [1][2]
Người dùng aspirin có ăn natto được không?
Natto là thực phẩm thông thường, nhưng nếu đang dùng thuốc chống đông như warfarin thì phải hỏi bác sĩ vì lượng vitamin K cao. [2][3]
Mua natto ở đâu?
Natto đông lạnh có bán ở siêu thị đồ Nhật; bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì.
Nguồn tham khảo
Website thuộc thương hiệu Genki Fami và có giới thiệu sản phẩm thương mại.
Chính sách biên tập · Góp ý hoặc báo lỗi