Nghệ Vàng – Lá Chắn Tự Nhiên Đánh Bại Viêm Gan

1. Cơ chế chống viêm gan của nghệ vàng

Nghệ, một loại gia vị có màu vàng có nguồn gốc từ thân rễ của Curcuma longa, đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ. Thành phần hoạt tính sinh học chính của nó, chất curcumin, đã thu hút được sự quan tâm đáng kể của giới khoa học vì tác dụng điều trị tiềm năng của nó, đặc biệt là đặc tính chống viêm gan. Dưới đây là cơ chế chi tiết về tác dụng của nghệ vàng:

• • Ức chế sản xuất Cytokine gây viêm: Viêm gan mãn tính thường được đặc trưng bởi tình trạng viêm dai dẳng ở gan, do sản xuất quá mức các cytokine gây viêm như TNF-α, IL-1β và IL-6. Curcumin đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn hoạt động của yếu tố hạt nhân-kappa B (NF-κB), một yếu tố phiên mã then chốt trong việc điều hòa các cytokine này. Bằng cách ức chế hoạt hóa NF-κB, chất curcumin làm giảm sự biểu hiện của các gen gây viêm, từ đó giảm thiểu tình trạng viêm gan và làm chậm sự tiến triển của bệnh viêm gan.
  • Tăng cường khả năng phòng vệ chống oxy hóa: Các loại oxy phản ứng (ROS) và các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào, dẫn đến xơ hóa và xơ gan. Curcumin tăng cường cơ chế bảo vệ chống oxy hóa của cơ thể bằng cách điều chỉnh tăng sự biểu hiện của các enzyme chống oxy hóa. Ngoài ra, bản thân chất curcumin có hoạt tính nhặt gốc tự do trực tiếp, trung hòa ROS và giảm căng thẳng oxy hóa.
  • Bảo vệ tế bào gan: Curcumin còn có tác dụng bảo vệ trực tiếp tế bào gan. Nó điều chỉnh các con đường truyền tín hiệu khác nhau liên quan đến sự sống sót của tế bào và quá trình tự hủy. Ví dụ, chất curcumin đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự kích hoạt caspase, đây là những enzym đóng vai trò quan trọng trong việc thực hiện quá trình apoptosis (chết tế bào theo chương trình).

Bằng cách ngăn ngừa quá trình apoptosis tế bào gan quá mức, chất curcumin giúp duy trì chức năng và cấu trúc của gan. Hơn nữa, chất curcumin thúc đẩy sự biểu hiện của các gen liên quan đến việc sửa chữa và tái tạo tế bào, có thể hỗ trợ phục hồi sau tổn thương gan.

Nghệ là một loại gia vị có màu vàng có nguồn gốc từ thân rễ của Curcuma longa, đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ

 

 

 

 

Cách tiếp cận đa mục tiêu và tự nhiên từ curcumin không chỉ giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm gan mà còn ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh thành các bệnh gan nghiêm trọng hơn. Mặc dù cần có các nghiên cứu lâm sàng sâu hơn để xác định đầy đủ hiệu quả và độ an toàn của chất curcumin trong điều trị viêm gan, nhưng tác dụng đầy hứa hẹn của nó khiến nó trở thành một ứng cử viên có giá trị trong việc tìm kiếm các liệu pháp chống viêm gan hiệu quả.

2. Các nghiên cứu về tác dụng của nghệ vàng trong điều trị viêm gan

Nghiên cứu được công bố vào năm 2023 được thực hiện bởi Yu-Jheng Lin và cộng sự khám phá tác dụng của chất curcumin đối với bệnh viêm gan do coxsackievirus B3 (CVB3) gây ra. Loại viêm gan này có thể dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng và tình trạng viêm lan rộng. Curcumin, được biết đến với đặc tính chống viêm và kháng vi-rút, đã được thử nghiệm để xem liệu nó có thể giúp giảm những tác dụng này hay không.

Kết quả cho thấy, những con chuột bị nhiễm CVB3 và được điều trị bằng chất curcumin cho thấy tỷ lệ sống sót được cải thiện và điểm sức khỏe tốt hơn. Curcumin làm giảm đáng kể lượng virus trong gan. Nó làm tăng các protein có lợi và giảm các protein có hại liên quan đến sự chết tế bào gan. Curcumin làm giảm mức độ các phân tử gây viêm trong gan và máu, đồng thời tăng mức độ các phân tử bảo vệ.

Nghiên cứu được tác giả Maya Mouler Rechtman công bố năm 2010 trên FEBS Letters, xem xét chất curcumin, một hợp chất tự nhiên, ảnh hưởng đến virus viêm gan B mãn tính (HBV) như thế nào. Các nhà nghiên cứu tập trung vào việc liệu chất curcumin có thể ức chế HBV bằng cách nhắm vào các protein cụ thể trong tế bào gan mà virus sử dụng để nhân lên hay không.

Curcumin đã được chứng minh là làm giảm sự biểu hiện và sao chép gen HBV trong tế bào gan người. Hiệu ứng này đạt được bằng cách giảm mức PGC-1α, một loại protein giúp HBV nhân lên bằng cách kích hoạt phiên mã HBV. Điều trị bằng chất curcumin dẫn đến giảm đáng kể sự biểu hiện và sao chép gen HBV trong các tế bào gan được thử nghiệm. Điều này cho thấy chất curcumin có thể là một lựa chọn điều trị bổ sung cùng với các liệu pháp điều trị đặc hiệu viêm gan B mãn tính hiện có, đưa ra một cách tiếp cận mới bằng cách nhắm mục tiêu vào các yếu tố vật chủ cần thiết cho sự sống sót của HBV.

Curcumin đã được chứng minh là làm giảm sự biểu hiện và sao chép gen HBV trong tế bào gan người

Nghiên cứu của Ming Ho Cehn và cộng sự công bố năm 2012 đã điều tra xem chất curcumin, một hợp chất có trong củ nghệ, ảnh hưởng như thế nào đến sự nhân lên của virus viêm gan C (HCV). Nghiên cứu đã sử dụng dòng tế bào gan người có chứa HCV để kiểm tra tác dụng của chất curcumin. Kết quả cho thấy chất curcumin làm giảm sự nhân lên của HCV mà không gây độc tính đáng kể cho tế bào. Thông tin này có thể hữu ích cho việc phát triển các phương pháp điều trị mới cho HCV, có khả năng sử dụng chất curcumin như một liệu pháp bổ sung.

Một nghiên cứu khác có tựa đề “Tổn thương gan do rượu gây ra trong con đường truyền tín hiệu và tiềm năng điều trị của chất curcumin” của Vetriselvan Subramaniyan và cộng sự công bố năm 2023 đã khám phá mối quan hệ phức tạp giữa việc tiêu thụ rượu và tổn thương gan, cũng như tiềm năng điều trị của Curcumin đối với tình trạng này.

Kết quả nghiên cứu đã cho thấy Curcumin, một hợp chất được tìm thấy trong củ nghệ, đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc bảo vệ chống lại tổn thương gan do rượu gây ra. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa và chống viêm, phá vỡ con đường gây viêm có hại cho gan và cơ thể.

Các thử nghiệm lâm sàng ban đầu chỉ ra rằng chất curcumin có thể làm giảm đáng kể nồng độ men gan, cho thấy tiềm năng của nó trong việc điều trị bệnh gan do rượu.

3. So sánh với các phương pháp điều trị truyền thống

Các phương pháp điều trị truyền thống thường liên quan đến thuốc kháng vi-rút, corticosteroid hoặc thuốc ức chế miễn dịch, tùy thuộc vào loại và mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm gan. Dưới đây là so sánh việc sử dụng chất curcumin với các phương pháp điều trị truyền thống:

a) Ưu điểm của Cucurmin

• • Đặc tính chống viêm: Curcumin nổi tiếng với tác dụng chống viêm mạnh mẽ, có thể có lợi trong việc giảm viêm gan ở bệnh nhân viêm gan.
  • Hoạt động kháng vi-rút: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất curcumin có đặc tính chống vi-rút chống lại nhiều loại vi-rút khác nhau, bao gồm cả vi-rút viêm gan B và C, có khả năng làm giảm tải lượng vi-rút và tổn thương gan.
  • Tác dụng chống oxy hóa: Đặc tính chống oxy hóa của Curcumin giúp trung hòa các gốc tự do và giảm căng thẳng oxy hóa, điều này rất quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào gan.
  • Mức độ an toàn: So với các loại thuốc truyền thống, chất curcumin thường được coi là an toàn và có ít tác dụng phụ hơn. Nó là một hợp chất tự nhiên có thể thu hút những bệnh nhân đang tìm kiếm các liệu pháp thay thế hoặc bổ sung.
  • Hiệu quả về mặt chi phí: Nghệ, nguồn gốc của chất curcumin, tương đối rẻ tiền và được phổ biến rộng rãi, khiến nó trở thành một lựa chọn điều trị dễ tiếp cận đối với nhiều bệnh nhân.

Curcumin nổi tiếng với tác dụng chống viêm mạnh mẽ, có thể có lợi trong việc giảm viêm gan ở bệnh nhân viêm gan

b) Hạn chế và thách thức

• • Sinh khả dụng: Một trong những thách thức lớn với chất curcumin là sinh khả dụng kém. Hợp chất này không dễ dàng được cơ thể hấp thụ, điều này làm hạn chế hiệu quả của nó.
  • Thiếu tiêu chuẩn hóa: Nồng độ chất curcumin trong chất bổ sung nghệ có thể rất khác nhau, dẫn đến liều lượng và tác dụng điều trị không nhất quán.
  • Bằng chứng lâm sàng hạn chế: Trong khi các nghiên cứu tiền lâm sàng và thử nghiệm lâm sàng quy mô nhỏ cho thấy nhiều hứa hẹn, thì vẫn còn thiếu các thử nghiệm lâm sàng dài hạn, quy mô lớn. Cần có bằng chứng mạnh mẽ hơn để xác định chính xác hiệu quả và độ an toàn của chất curcumin trong điều trị viêm gan.
  • Tương tác với các loại thuốc khác: Curcumin có thể tương tác với một số loại thuốc, có khả năng làm thay đổi hiệu quả của chúng hoặc làm tăng nguy cơ tác dụng phụ. 

Curcumin có một số ưu điểm, bao gồm các đặc tính chống viêm, kháng vi-rút và chống oxy hóa, cùng với tính an toàn thuận lợi và hiệu quả về chi phí. Tuy nhiên, những thách thức như sinh khả dụng kém, thiếu tiêu chuẩn hóa, bằng chứng lâm sàng hạn chế và khả năng tương tác thuốc phải được giải quyết. Mặc dù chất curcumin có tiềm năng như một liệu pháp bổ sung cho bệnh viêm gan nhưng nó không nên thay thế các phương pháp điều trị truyền thống nếu không được xác nhận thêm thông qua các thử nghiệm lâm sàng toàn diện.

4. Hướng dẫn sử dụng nghệ vàng để chống viêm gan

Cách sử dụng nghệ vàng để chống viêm gan tại nhà

Chữa gan nhiễm mỡ bằng nghệ tại nhà rất dễ thực hiện và hiệu quả cao. Dưới đây là một số bài thuốc bạn có thể tham khảo:

• • Nghệ vàng pha với nước ấm: Rất đơn giản, chỉ cần tinh bột nghệ. Mỗi ngày dùng 2-4g tinh bột nghệ pha với nước ấm, uống vào buổi sáng để cơ thể hấp thụ tốt hơn và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.
  • Nghệ và mật ong: Mật ong có chất chống oxy hóa và kháng khuẩn tốt. Kết hợp nghệ với mật ong tạo ra bài thuốc hiệu quả.
    • Nguyên liệu gồm:
      • Tinh bột nghệ vàng: 5g (hoặc nghệ tươi)
      • Mật ong nguyên chất: 20ml
      • Trà khô: 2g
      • Cam thảo sao vàng: 5g
    • Cách làm: Đun các nguyên liệu với nước, sau đó thêm mật ong. Uống hàng ngày, có thể thay nước lọc để giải độc gan và giảm mỡ trong gan. Cần kiên trì sử dụng lâu dài.
  • Nghệ vàng, mật ong và vỏ quýt: Vỏ quýt (trần bì) có chất glycoside giúp mở rộng động mạch vành, tăng lưu thông máu và giảm mỡ thừa trong gan.
    • Nguyên liệu gồm:
      • Nghệ tươi: 3 củ
      • Vỏ quýt: 3g
    • Cách làm 1: Đun nghệ tươi và vỏ quýt với nước, đun sôi rồi hạ lửa đun thêm một lúc nữa. Uống hàng ngày, 2 lần mỗi ngày.
    • Cách làm 2: Dùng tinh bột nghệ và vỏ quýt khô xay nhuyễn, trộn đều. Mỗi lần dùng hòa 50ml nước ấm và sử dụng.

Ngoài ra bạn cũng có thể bổ sung curcumin thông qua các loại dược phẩm, tuy nhiên, cần thảo luận với bác sĩ của bạn trước khi quyết định sử dụng bất kỳ sản phẩm nào.

Nghệ vàng ngâm mật ong và vỏ quýt là món dễ làm lại giúp phòng chống viêm gan

Cách làm tinh bột nghệ ở nhà

Khi mua tinh bột nghệ, nên chọn nơi uy tín, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo mua được tinh bột nghệ nguyên chất không pha trộn.

Hướng dẫn cách làm tinh bột nghệ tươi tại nhà:

• • Dùng củ nghệ tươi, cạo vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
  • Thêm ít nước vào hỗn hợp nghệ, xay nhuyễn trong máy sinh tố.
  • Đổ hỗn hợp này vào vải lọc để lấy nước cốt nghệ. Cần lọc nhiều lần để loại bỏ xơ nghệ và tạp chất.
  • Để yên để nước lắng, sau đó vớt bỏ tinh dầu nghệ nổi trên mặt (chất gây nóng gan).
  • Thêm nước để hoà loãng nước cốt nghệ, để lắng tinh bột nghệ. Lặp lại 2-3 lần.

Phần nghệ lắng dưới đáy chính là tinh bột nghệ tươi, có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 7-10 ngày.

Tinh nghệ bột có thể pha để dễ uống và dễ hấp thu

Lưu ý khi sử dụng nghệ trong điều trị các bệnh viêm gan

• • Nghệ không phải là thần dược, cần kiên trì sử dụng lâu dài.
  • Nghệ chỉ hỗ trợ điều trị, không thể thay thế hoàn toàn phác đồ của bác sĩ.
  • Chỉ nên sử dụng liều lượng nghệ theo khuyến cáo, không nên lạm dụng.
  • Cần kiêng các thức ăn, đồ uống gây hại cho gan.
  • Cần giữ tinh thần thoải mái, không nên nóng vội.

Hiệu quả sử dụng nghệ có thể khác nhau do cơ địa mỗi người, không nên chỉ tin dùng 1 cách trị.

Nghệ vàng, với những lợi ích sức khỏe vượt trội, đã chứng minh vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị viêm gan. Tác dụng của nghệ vàng không chỉ dựa trên nền tảng y học cổ truyền mà còn được củng cố bởi nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại. Với sự kết hợp giữa tri thức cổ xưa và tiến bộ y học, nghệ vàng thực sự là một vũ khí tự nhiên mạnh mẽ giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe gan, mang lại niềm hy vọng mới cho hàng triệu người trên thế giới.