Tết Nguyên Đán – cái tên nghe thôi đã thấy rộn ràng tiếng pháo, thấy sắc đỏ của hoa đào và… thấy cả nỗi ám ảnh mang tên Tăng Cân Ngày Tết. Có một nghịch lý là: Miệng thì chúc nhau “Sức khỏe dồi dào”, nhưng mâm cỗ thì toàn những món “siêu to khổng lồ” về lượng calo.
Nào là bánh chưng xanh, nào là thịt mỡ dưa hành, nào là nem rán giòn rụm… Từ chối thì sợ “mất lộc”, mà ăn nhiệt tình thì ra Tết lại khóc ròng khi đứng lên cân. Bạn có bao giờ tự hỏi: “Rốt cuộc mình đã nạp vào bao nhiêu calo trong cái bánh chưng bé xíu kia?” hay “Phải chạy bộ bao nhiêu vòng hồ Tây mới tiêu hết được 3 cái nem rán?”.
Đừng lo, bài viết này sẽ là “bảo bối” giúp bạn giải mã tất tần tật về calo trong mâm cỗ Tết. Hãy cùng mình “cân đo đong đếm” để ăn Tết thật ngon mà eo vẫn thon nhé!
“Vạch trần” lượng Calo của những gương mặt thân quen trên mâm cỗ ngày Tết
Để chiến thắng trong cuộc chiến giữ dáng, nguyên tắc đầu tiên là “Biết người biết ta”. Hãy cùng xem những món ăn khoái khẩu ngày Tết chứa đựng bao nhiêu năng lượng nhé. (Lưu ý: Số liệu mang tính chất tham khảo trung bình, có thể thay đổi tùy theo cách chế biến của từng nhà).
Bánh chưng – “Trùm cuối” của làng Calo
Đây là linh hồn của ngày Tết, nhưng cũng là “kẻ thù” số 1 của vòng eo.
Được làm từ gạo nếp (rất nhiều tinh bột), thịt ba chỉ (nhiều mỡ) và đậu xanh, bánh chưng là một quả bom năng lượng thực sự.
- 1 chiếc bánh chưng vuông cỡ vừa (khoảng 1kg): Chứa khoảng 1.600 – 2.000 Kcal.
- 1 miếng bánh chưng (chia làm 8 phần): Chứa khoảng 200 – 250 Kcal.
- So sánh nhẹ: Ăn 1 miếng bánh chưng = Ăn 2 lưng bát cơm trắng = Chạy bộ liên tục 30 phút.
- Bánh chưng rán: Nếu bạn thích ăn rán giòn thì xin chia buồn, lượng calo sẽ đội lên khoảng 350 – 400 Kcal/miếng do ngấm thêm dầu mỡ.
Nem rán (Chả giò) – Nhỏ nhưng có võ
Món này ăn cực cuốn, giòn tan, nhưng hãy cẩn thận.
- 1 cái nem rán (cỡ vừa): Chứa khoảng 100 – 150 Kcal.
Thường thì chúng ta không bao giờ ăn 1 cái, mà phải 2-3 cái mới bõ. Vậy là sơ sơ bạn đã nạp vào 450 Kcal (bằng một bữa ăn chính) chỉ cho món khai vị rồi đấy!
Canh măng chân giò – Tưởng healthy mà béo không tưởng
Nhiều bạn nghĩ: “Ăn canh cho mát ruột, chắc ít béo”. Sai lầm to!
- 1 bát canh măng móng giò (cỡ vừa): Chứa khoảng 300 – 400 Kcal.
Lượng calo này đến từ mỡ trong chân giò tiết ra nước dùng. Đặc biệt măng khô lại có khả năng hút mỡ cực tốt, biến bát canh thành một bể chất béo bão hòa.
Giò lụa, Giò xào (Giò thủ)
- 100g Giò lụa: Khoảng 130 – 150 Kcal. (Khá ổn nếu ăn vừa phải).
- 100g Giò xào (Giò thủ): Khoảng 500 – 550 Kcal.
Giò xào làm từ thịt đầu, tai, mũi lợn và xào với rất nhiều mỡ, nên lượng calo cao gấp 3-4 lần giò lụa. Hãy cân nhắc kỹ trước khi gắp miếng thứ 2 nhé!
Thịt gà luộc – “Hoa hậu thân thiện”
Đây là món an toàn nhất trên mâm cỗ nếu bạn biết cách ăn.
- 100g thịt gà (cả da): Khoảng 200 Kcal.
- 100g ức gà (bỏ da): Chỉ khoảng 165 Kcal.
Nếu muốn giảm cân, hãy mạnh dạn bóc bỏ lớp da gà vàng óng béo ngậy kia đi, dù biết là nó rất ngon!
Các loại Mứt tết, Bánh kẹo – Kẻ phá bĩnh thầm lặng
Bạn nghĩ nhón vài miếng mứt, cắn vài hạt dưa thì bõ bèn gì?
- 100g Mứt dừa: Khoảng 500 Kcal (Chủ yếu là đường tinh luyện).
- 1 lon Bia: Khoảng 140 – 150 Kcal.
- 1 lon Nước ngọt: Khoảng 140 Kcal.
Ngồi buôn chuyện cắn hết 1 lạng mứt dừa là bạn đã nạp năng lượng bằng 2 bát phở rồi đấy!
Vậy ăn bao nhiêu Bánh Chưng là đủ để không tăng cân?
Câu hỏi triệu đô đây rồi! Thực tế, không có con số cố định cho tất cả mọi người, nhưng chúng ta có thể tính toán dựa trên nhu cầu năng lượng.
Trung bình một người trưởng thành cần khoảng 1.800 – 2.000 Kcal/ngày để duy trì cân nặng (nếu ít vận động).
- Nếu bạn muốn giữ cân: Chỉ nên ăn tối đa 1 – 2 miếng bánh chưng/ngày (loại cắt 8). Và quan trọng là: Đã ăn bánh chưng thì KHÔNG ăn cơm. Hãy coi bánh chưng là nguồn tinh bột chính thay thế cho cơm.
- Nếu bạn muốn giảm cân: Tốt nhất là hạn chế tối đa. Nếu thèm quá, chỉ nên ăn 1 miếng nhỏ vào buổi sáng hoặc trưa. Tuyệt đối không ăn vào buổi tối vì nếp rất khó tiêu và dễ tích mỡ bụng đêm khuya.
Chiến thuật “Hoán đổi”:
- Ăn 1 miếng bánh chưng = Nhịn 1 bát cơm.
- Ăn 1 miếng bánh chưng rán = Nhịn 1.5 bát cơm + Phải chạy bộ thêm 20 phút.
Bảng tổng hợp Calo (Lưu ngay vào điện thoại)
Để tiện tra cứu, mình tóm tắt lại bảng calo “sương sương” các món hot nhất dịp Tết:
| Món ăn | Đơn vị tính | Lượng Calo (Kcal) | Tương đương thời gian đi bộ nhanh (phút) |
| Bánh chưng | 1 miếng (1/8 cái) | 250 | 50 phút |
| Bánh chưng rán | 1 miếng (1/8 cái) | 350 – 400 | 80 phút |
| Xôi gấc | 1 bát con | 400 – 500 | 90 phút |
| Nem rán | 1 cái | 120 | 25 phút |
| Giò lụa | 1 khoanh nhỏ (100g) | 130 | 26 phút |
| Giò xào | 1 khoanh nhỏ (100g) | 550 | 110 phút |
| Thịt đông | 1 bát con | 300 | 60 phút |
| Canh măng móng giò | 1 bát | 350 – 400 | 80 phút |
| Hành muối | 1 bát nhỏ | 20 – 30 | 5 phút (Yeah, ăn thoải mái!) |
| Mứt dừa | 100g | 500 | 100 phút |
| Bia | 1 lon (330ml) | 145 | 30 phút |
Bí kíp “Sống sót” qua mùa Tết mà không bị béo lên
Biết calo rồi, nhưng nhìn mâm cỗ ngon thế kia ai mà kìm lòng được? Đừng lo, hãy áp dụng những mẹo nhỏ “có võ” này để đánh lừa dạ dày nhé:
Quy tắc “Rau đi trước, Làng nước theo sau”
Trước khi gắp miếng bánh chưng hay thịt kho, hãy ăn một bát canh rau hoặc một đĩa salad/rau luộc. Chất xơ trong rau sẽ lấp đầy 1/3 dạ dày, giúp bạn no nhanh hơn và giảm hấp thụ chất béo từ các món ăn sau đó. Hành muối, dưa món cũng là trợ thủ đắc lực (nhưng đừng ăn quá nhiều nếu bạn bị đau dạ dày nhé).
Uống nước lọc thay vì nước ngọt
Trong các bữa tiệc, hãy luôn để sẵn một cốc nước lọc bên cạnh. Vừa ăn vừa uống nước lọc giúp bạn nhanh no. Hạn chế tối đa nước ngọt có gas và rượu bia. Nếu phải uống bia, hãy áp dụng quy tắc: 1 ly bia kèm 1 ly nước lọc để pha loãng cồn và giúp gan thải độc nhanh hơn.
Ăn chậm, nhai kỹ
Ngày Tết hay mải nói chuyện, chúng ta thường có xu hướng ăn nhanh và không kiểm soát được lượng thức ăn. Hãy nhai thật kỹ. Tín hiệu no từ dạ dày cần khoảng 20 phút để truyền lên não. Nếu ăn quá nhanh, khi bạn cảm thấy no thì thực ra bạn đã ăn quá tải rồi đấy.
Đừng ngồi lì một chỗ “cày” bài
Ăn xong rồi thì làm gì? Đừng ngồi lì xem Táo Quân hay lập sòng “tá lả” suốt cả ngày. Hãy đứng dậy giúp mẹ dọn dẹp, rửa bát, đi bộ sang nhà hàng xóm chúc Tết, hay rủ cả nhà đi dạo xuân.
NEAT (Non-Exercise Activity Thermogenesis) – Năng lượng tiêu hao từ các hoạt động không phải bài tập – đóng vai trò cực quan trọng trong ngày Tết. Chỉ cần bạn đứng lên đi lại, bạn đã đốt calo rồi.
“Cai nghiện” ăn vặt
Mứt Tết, hạt bí, hạt dướng… là những thứ ăn vui mồm nhưng calo cực “khủng”. Thay vì bày mứt bánh ê hề trên bàn, hãy bày đĩa trái cây tươi (bưởi, táo, cam, ổi) hoặc các loại hạt nguyên vị (hạnh nhân, óc chó không tẩm đường). Vừa sang trọng, vừa healthy.
Lời khuyên cuối cùng: Tận hưởng nhưng đừng buông thả
Tết là dịp để sum vầy, là lúc chúng ta tự thưởng cho mình sau một năm vất vả. Đừng quá khắt khe đến mức ngồi nhìn mọi người ăn mà mình thì gặm ức gà luộc. Điều đó thật tàn nhẫn và mất vui!
Hãy cứ ăn những món mình thích, nhưng ăn với một “tâm thế tỉnh táo”.
- Ăn bánh chưng? Được, nhưng bớt cơm.
- Uống bia? Được, nhưng uống ít đi và uống nhiều nước lọc.
- Lỡ ăn nhiều hôm nay? Mai chịu khó dậy sớm chạy bộ bù.
