Mùa hè nóng chảy mỡ hay những ngày thời tiết hanh khô, cơ thể chúng ta giống như cái cây héo hon vì thiếu nước. Ai cũng biết là phải uống đủ 2 lít nước mỗi ngày, nhưng thú thật đi, việc cứ cầm chai nước lọc nhạt toẹt lên uống ừng ực đôi khi giống một “hình phạt” hơn là hưởng thụ.
Vậy giải pháp là gì? Nước ngọt có ga? Trà sữa? Oh no, đừng làm thế với cơ thể tội nghiệp của bạn.
Câu trả lời chính là: Nước ép dinh dưỡng (Hydrating Juices).
Hôm nay, hãy cùng mình lăn vào bếp và biến những loại rau củ quả quen thuộc thành những ly “tiên dược” mát lạnh, ngọt ngào, giúp cấp nước tức thì và F5 làn da, vóc dáng ngay tại nhà nhé. Bài viết này sẽ là cẩm nang từ A-Z về tự làm nước ép dinh dưỡng tại nhà chống mất nước dành cho bạn.
Mất Nước (Dehydration): Không Chỉ Là Khát!
Trước khi bật máy ép lên, mình cần hiểu tại sao chúng ta lại cần những ly nước ép này.
Bạn nghĩ “khát” mới là mất nước? Sai rồi. Khi bạn cảm thấy khát, cơ thể bạn đã mất đi khoảng 1-2% lượng nước rồi đấy.
Mất nước không chỉ làm khô miệng. Nó làm máu đặc lại, tim đập nhanh hơn, da dẻ xám xịt, khô ráp và não bộ thì “đình công” (mất tập trung, đau đầu). Đặc biệt vào những ngày nắng nóng hoặc sau khi tập thể dục, chúng ta không chỉ mất nước (H2O) mà còn mất đi các chất Điện giải (Electrolytes) quan trọng như Natri, Kali, Magie qua mồ hôi.
Uống nước lọc chỉ bù được nước. Nhưng nước ép dinh dưỡng sẽ bù được cả nước lẫn khoáng chất điện giải. Đó là lý do tại sao sau khi uống một ly nước ép dưa hấu, bạn thấy tỉnh táo và “đã” hơn nhiều so với uống nước lọc.
Tại Sao Nên “Tự Làm” Thay Vì Mua Ngoài Hàng?
“Ra đầu ngõ mua chai nước ép 30k cho nhanh, bày vẽ làm gì cho mệt?”
Mình biết bạn đang nghĩ thế. Nhưng hãy nhìn vào sự thật này:
-
- Đường, Đường và Đường: Nước ép đóng chai siêu thị thường là “nước đường hương trái cây”. Nước ép ngoài quán vỉa hè thì thường bị cho thêm cả muôi đường và đá lạnh để giảm cost. Tự làm là cách duy nhất bạn kiểm soát được lượng đường nạp vào (Zero sugar added).
- Enzyme tươi sống: Vitamin và Enzyme trong trái cây rất dễ bay hơi. Nước ép để lâu sẽ bị oxy hóa (tách nước, đổi màu). Tự ép tại nhà và uống ngay giúp bạn hấp thụ trọn vẹn 100% dưỡng chất.
- Mix vị theo sở thích: Bạn ghét cần tây? Bạn thích nhiều gừng? Tự làm cho phép bạn trở thành “nhà pha chế” đại tài theo khẩu vị riêng.
- Tiết kiệm: Với giá của 1 ly nước ép ngoài tiệm sang chảnh, bạn có thể mua được 1 quả dưa hấu to đùng ép cho cả nhà uống.
Top 5 “Siêu Anh Hùng” Cấp Nước Trong Thế Giới Rau Củ
Để làm ra một ly nước ép chống mất nước chuẩn chỉnh, bạn cần những nguyên liệu có hàm lượng nước cực cao (>90%). Hãy đi chợ và nhặt ngay những món này vào giỏ:
-
- Dưa hấu (92% nước): Vua của các loại quả giải nhiệt. Chứa muối, canxi và magie tự nhiên – hỗn hợp điện giải hoàn hảo.
- Dưa chuột (96% nước): Rẻ tiền, dễ kiếm. Chứa Silica giúp da đàn hồi và làm mát cơ thể cực nhanh.
- Cần tây (95% nước): Giàu Natri tự nhiên (muối tốt), giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
- Cam/Bưởi (88% nước): Vitamin C giúp tăng đề kháng, giảm mệt mỏi do nắng nóng.
- Dừa tươi: Nước dừa là nước điện giải tự nhiên tốt nhất hành tinh (Isotonic drink).
7 Công Thức Nước Ép “Thần Thánh”: Ngon – Bổ – Rẻ
Sẵn sàng chưa? Dưới đây là những công thức mình đã test và đảm bảo là siêu ngon, dễ uống, ngay cả với những người ghét ăn rau.
Công thức 1: “Cơn Lốc Đỏ” (The Hydration King)
Đây là công thức kinh điển nhất, rẻ nhất và hiệu quả nhất để bù nước.
-
- Nguyên liệu:
- 1/4 quả dưa hấu (bỏ vỏ cứng, giữ lại cùi trắng – cùi trắng chứa nhiều dưỡng chất lắm đấy).
- 1/2 quả chanh (vắt lấy nước cốt).
- Một nắm lá bạc hà tươi.
- Cách làm: Ép dưa hấu và bạc hà. Vắt chanh vào sau cùng.
- Tác dụng: Vị ngọt mát của dưa hấu kết hợp vị the của bạc hà sẽ đánh bay cơn khát trong 1 nốt nhạc.
- Nguyên liệu:
Công thức 2: “Suối Nguồn Tươi Trẻ” (Green Detox)
Dành cho những ai muốn vừa cấp nước vừa thải độc, làm đẹp da.
-
- Nguyên liệu:
- 2 quả dưa chuột.
- 1 quả táo xanh (tạo vị ngọt thanh).
- 2 nhánh cần tây.
- 1 mẩu gừng nhỏ (làm ấm bụng).
- Cách làm: Ép xen kẽ dưa chuột, cần tây, gừng và táo.
- Tác dụng: Dưa chuột và cần tây bù khoáng cực tốt. Táo át đi mùi hăng của cần tây.
- Nguyên liệu:
Công thức 3: “Nắng Vàng Rực Rỡ” (Immunity Booster)
Khi bạn thấy người mệt mỏi, uể oải, hãy uống ly này.
-
- Nguyên liệu:
- 2 quả cam vàng (gọt vỏ, bỏ hạt).
- 1 củ cà rốt to.
- 1/4 quả dứa (thơm).
- Cách làm: Ép cà rốt và dứa trước, cam ép sau (hoặc vắt cam riêng rồi đổ vào).
- Tác dụng: Vitamin A và C dồi dào giúp mắt sáng, da khỏe và tăng năng lượng tức thì.
- Nguyên liệu:
Công thức 4: “Tropical Vibes” (Điện Giải Tự Nhiên)
Món này ngon như cocktail ở resort 5 sao vậy.
-
- Nguyên liệu:
- 1 quả dừa xiêm (lấy nước).
- 1/4 quả dứa chín.
- Một xíu muối hồng Himalaya (nhúm nhỏ xíu).
- Cách làm: Ép dứa lấy nước cốt, đổ hòa chung với nước dừa. Thêm xíu muối.
- Tác dụng: Đây là thức uống bù điện giải (Electrolytes) mạnh nhất. Muối giúp giữ nước trong cơ thể lâu hơn.
- Nguyên liệu:
Công thức 5: Củ Đậu & Lê (Thanh Lọc Phổi)
Củ đậu (sắn nước) là loại củ rẻ bèo ở Việt Nam nhưng tác dụng cấp nước thì tuyệt vời.
-
- Nguyên liệu:
- 1 củ đậu to.
- 1 quả lê.
- 1 lát chanh.
- Cách làm: Ép củ đậu và lê.
- Tác dụng: Vị ngọt rất thanh, mát lịm tim gan, tốt cho phổi và họng.
- Nguyên liệu:
Công thức 6: Cà Chua & Mật Ong (Da Trắng Hồng)
-
- Nguyên liệu:
- 2-3 quả cà chua chín đỏ.
- 1 thìa cafe mật ong.
- Đá viên.
- Cách làm: Ép cà chua, khuấy đều với mật ong.
- Tác dụng: Cà chua chứa Lycopene chống nắng nội sinh cho da, nước cà chua bù nước rất tốt mà ít calo.
- Nguyên liệu:
Công thức 7: Bí Đao & Hạt Chia (Giảm Cân Giữ Dáng)
-
- Nguyên liệu:
- 200g bí đao (gọt vỏ, bỏ ruột để không bị chua).
- 1/4 quả dứa (để tạo mùi thơm).
- 1 thìa hạt chia đã ngâm nở.
- Cách làm: Ép bí đao và dứa. Đổ ra ly rồi trộn hạt chia vào.
- Tác dụng: Bí đao tính hàn, thanh nhiệt cực tốt, lại giúp giảm mỡ thừa. Hạt chia giúp no lâu.
- Nguyên liệu:
Mẹo “Nhỏ Nhưng Có Võ” Để Nước Ép Ngon Hơn
Để ly nước ép của bạn hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:
Máy ép nào tốt? (Slow Juicer vs. Centrifugal)
-
- Nếu có điều kiện, hãy đầu tư Máy ép chậm (Slow Juicer). Nó nghiền nát hoa quả từ từ, không sinh nhiệt, giữ được 98% vitamin và nước ép không bị tách lớp, màu sắc tươi tắn.
- Máy ép nhanh (ly tâm) rẻ hơn nhưng tiếng ồn lớn và làm hao hụt vitamin do sinh nhiệt.
Sơ chế đúng cách
-
- Rửa sạch: Ngâm rau củ với nước muối loãng hoặc nước rửa rau chuyên dụng.
- Làm lạnh nguyên liệu: Đây là bí mật của các quán nước ép ngon. Hãy để trái cây trong tủ lạnh trước khi ép. Nước ép ra sẽ mát lạnh tự nhiên mà không cần cho thêm đá (đá tan ra làm loãng vị).
Thời điểm vàng để uống
-
- Tốt nhất là uống vào buổi sáng khi bụng rỗng (trước ăn sáng 30 phút). Lúc này cơ thể hấp thu dưỡng chất nhanh như một miếng bọt biển.
- Hoặc uống vào bữa phụ chiều (3-4h chiều) để chống mệt mỏi.
- Tránh uống buổi tối trước khi đi ngủ (dễ gây tiểu đêm và đầy bụng).
Những Sai Lầm Khi Uống Nước Ép Cần Tránh
Tự làm nước ép dinh dưỡng rất tốt, nhưng đừng biến nó thành “thuốc độc” vì những sai lầm sau:
-
- Chỉ uống nước ép, bỏ chất xơ: Nước ép đã loại bỏ hầu hết chất xơ. Đừng dùng nó để thay thế hoàn toàn việc ăn rau củ trực tiếp. Hãy kết hợp cả hai.
- Cho thêm đường: Trái cây đã có đường Fructose tự nhiên. Đừng cho thêm đường cát hay sữa đặc. Nếu muốn ngọt, hãy ép thêm táo, dứa hoặc lê.
- Để quá lâu: Nước ép tươi chỉ nên uống trong vòng 24 giờ (nếu bảo quản tủ lạnh trong chai thủy tinh kín). Tốt nhất là ép xong uống liền (“Drink fresh”). Sau thời gian đó, vi khuẩn sẽ xâm nhập và vitamin sẽ bay hơi hết.
- Uống quá nhiều trái cây ngọt: Ép 5 quả cam hay 1 quả dưa hấu to để uống một mình sẽ nạp vào lượng đường khổng lồ, gây tăng cân và tiểu đường. Hãy tuân thủ quy tắc 80% Rau củ – 20% Trái cây để cân bằng.
Hãy Để Cơ Thể Được “Tắm Mát” Từ Bên Trong
Cơ thể chúng ta 70% là nước. Chăm sóc nguồn nước bên trong chính là cách rẻ nhất, hiệu quả nhất để duy trì tuổi trẻ và sức khỏe.
Thay vì tốn tiền triệu cho mỹ phẩm dưỡng ẩm, hãy thử bắt đầu ngày mới bằng một ly nước ép dưa chuột hay cần tây. Thay vì uống bò húc khi mệt, hãy ép một ly cam cà rốt. Bạn sẽ thấy sự thay đổi kỳ diệu: Da sáng hơn, mắt trong hơn, và năng lượng tràn trề hơn.
Nào, giờ thì mở tủ lạnh ra xem còn gì và ép ngay một ly thôi!
